وضعیت پخت نان در محله مهرآباد مشهد با گلایه شهروندان همراه است | کیفیت سوخته!

به گزارش شهرآرانیوز؛ نان، قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانی هاست. ماده‌ای که هم به لحاظ اقتصادی و هم از نظر سلامت عمومی، اهمیت ویژه‌ای دارد؛ بنابراین انتظار شهروندان برای دریافت نانی باکیفیت و سالم در قبال هزینه پرداختی، انتظار و خواسته‌ای دور از تصور نیست. با این حال، گزارش‌های دریافتی از محله مهرآباد نشان می‌دهد که کیفیت نان در این محدوده با گلایه مردمی همراه است. موضوعی که سبب شده اعتراض‌ها از فضای مجازی و پیام‌های مردمی به تماس مستقیم با روزنامه شهرآرا کشیده شود.

گلایه‌های مردمی از کیفیت نان

یکی از مخاطبان با ناراحتی مشکل کیفیت نان در این محله را این طور توضیح می‌دهد: نان‌ها اغلب کوچک و سبک هستند و داخل آن‌ها تکه‌های خمیر خام دیده می‌شود. این وضعیت هم از نظر بهداشتی خطرناک است و هم نشان دهنده کم توجهی نانوا به کیفیت کار است.

او در ادامه این طور توضیح می‌دهد: بار‌ها به نانوا اعتراض کرده‌ایم که چرا چانه‌های نان کوچک است؟  چرا خمیر وسط نان خام می‌ماند؟ اما پاسخ او همیشه با عصبانیت همراه بوده و حتی گفته است: اگر نمی‌خواهید نان نگیرید. این شهروند همچنین به مقایسه قیمت و کیفیت نان می‌پردازد: اینجا نان را دانه‌ای ۳ هزار تومان می‌خریم، اما وقتی به شهرستان‌هایی مثل تربت حیدریه می‌رویم، با مبلغی کمتر می‌توانیم نانی بسیار باکیفیت‌تر و سالم‌تر تهیه کنیم. چرا در مشهد نظارت لازم وجود ندارد و مردم باید تا این حد از کیفیت پایین نان آسیب ببینند؟

واکنش رئیس اتحادیه نانوایان

در پیگیری این موضوع، خبرنگار شهرآرا با علی اکبر کوه پیکر، رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد گفت‌و‌گو می‌کند.

رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد با تأکید بر اینکه شکایت‌های مردمی برای اتحادیه اهمیت ویژه دارد، می‌گوید: به محض دریافت گزارش، بازرس‌های ما موظف‌اند در چند نوبت و به صورت ناشناس از نانوایی بازدید کنند. این بازدید‌ها معمولا سه تا چهار روز متوالی ادامه دارد تا از صحت موضوع مطمئن شوند. اگر تخلف محرز شد، پرونده آن واحد تنظیم و برای رسیدگی به تعزیرات حکومتی ارسال می‌شود.

در ادامه حتما بخوانید گزارش صدای مردم از دغدغه‌های مردمی برای کیفیت نان | خرده روایت‌های نان

وجود تکه‌های خام خمیر، مورد پذیرش نیست

کوه پیکر می‌افزاید: فرقی نمی‌کند واحد نانوایی آزاد باشد یا دولتی، همه ملزم به رعایت اصول بهداشتی و استاندارد‌های تولید هستند. وجود تکه‌های خمیر خام یا نان نیم پز نه تنها از نظر کیفی قابل قبول نیست، بلکه سلامت مردم را هم تهدید می‌کند؛ بنابراین چنین مواردی در صورت تکرار با شدت بیشتری پیگیری و به تعزیرات معرفی خواهد شد.

او ادامه می‌دهد: اتحادیه تمامی تخلفات واحد‌ها را ثبت می‌کند و این سوابق در پرونده آن‌ها باقی می‌ماند. اگر نانوایی در طول سال تخلفات مشابهی داشته باشد، در نوبت‌های بعدی بدون اغماض و مستقیما به تعزیرات معرفی خواهد شد. در چنین مواردی، قاضی بر اساس قانون جریمه و برخورد لازم را اعمال می‌کند.